服务器改变root密码可以按照以下步骤进行：

1. 远程登录服务器：使用SSH客户端（如PuTTY）以管理员身份远程登录到服务器。

2. 切换到root用户：在终端中输入“su -”命令，切换到root用户。

3. 输入旧密码：输入旧的root密码，进入root用户模式。

4. 输入新密码：在命令行中输入“passwd”命令，然后输入两次所需修改的root密码。请注意，为了保护账户安全，密码应该足够长、复杂和难以猜测。

5. 管理员退出root模式：当密码修改成功后，管理员通过输入“exit”命令退出root用户模式，返回管理员模式。

6. 测试：重新登录root用户，测试新密码是否生效。

需要注意的是，修改root密码可能会影响服务器的稳定性和安全性，因此应该确保修改密码时只有授权人员能够访问，并记录相关操作日志。同时，为了防止忘记密码，建议将密码存储在安全可靠的地方，并定期更换密码以提高安全性。